TĘCZOWE BABECZKI – przepiękne, aż szkoda jeść!

Ten wpis wcale nie był w moich planach, ale jak tylko opublikowałam zdjęcie tęczowych babeczek na fb, kilka osób poprosiło mnie o przepis. Przygotuję zatem ten post, aby się z Wami podzielić przepisem:) Z łatwością wykonacie te tęczowe babeczki, skoro poradziła sobie z tym moja córka! Przepis jest bardzo prosty, a efekt wręcz zachwycający! Aż szkoda jeść!

Zaczynamy!

 

Stopień trudności: 2

 

Potrzebne będą: (15 szt)

  • 60g masła

  • 60ml oleju

  • 100g cukru

  • 2 jajka

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1 szczypta soli

  • 275g mąki pszennej

  • 250ml mleka

  • foremki do babeczek sylikonowe lub papierowe i blaszka z dziurami do pieczenia babeczek

  • barwniki spożywcze

  • szpryca do kremu lub łyżka i trochę fantazji

Na krem:

  • 200ml śmietany kremówki

  • śmietan fix

  • 3 łyżki cukru pudru

 

Sposób przygotowania:

Roztapiamy masło (np. w mikrofalówce) dodajemy olej i cukier, miksujemy. Dodajemy jajka, miksujemy. Następnie mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodajemy do masy. Na końcu mleko.

Teraz zaczyna się zabawa! Przygotuj 6 miseczek i podziel ciasto (konsystencja jak na gęste naleśniki) na 6 części. Aby uzyskać 6 kolorów wybieramy 4 podstawowe które są w opakowaniu (ja wybrałam  dr. Oetker – gdzie tantiemy za reklamę??:)

Aby zrobić pomarańczowy mieszamy czerwony z żółtym, czerwonego wystarczy kilka kropel, żółtego więcej. Dodatkowym kolorem jest też fioletowy, aby go uzyskać mieszamy niebieski z czerwonym tym razem dodajemy więcej czerwonego niż niebieskiego, niebieski w ogóle w tej wersji jest bardzo intensywny i wydajny, zawsze zostaje mi najwięcej niebieskiego w tubce!

Kiedy wszystkie 6 kolorów jest gotowe zaczynamy nakładanie do foremek.

TIPP: Sylikonowe foremki sprawdzą się tu najlepiej choć równie dobre będą papierowe + blaszka z dziurami do pieczenia babeczek, nie polecam samych papierowych foremek, ponieważ czas nakładania wszystkich kolorów ciasta jest dłuższy niż przy pieczeniu „normalnych” babeczek i papierek zdąży nasiąknąć płynnym ciastem co w efekcie skutkuje wylaniem się całej tęczy na blaszkę.

Kolory nakładamy w kolejności: czerwony, pomarańczowy żółty, zielony, niebieski i fioletowy, każdorazowo w porcji 1-1,5 łyżeczki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 min aż do suchego patyczka.

W czasie gdy się pieką, można przygotować krem śmietanowy. Śmietanę miksujemy ok. 2 min. dodajemy śmietan fix i cukier puder. Miksujemy na sztywno, przekładamy do szprycy i dekorujemy wystudzone babeczki.

Smacznego!!